O chá é uma bebida preparada através da infusão de folhas, flores, raízes de chá, ou Camellia sinensis. Geralmente é preparada com água quente. Cada variedade adquire um sabor definido de acordo com o processamento utilizado, que pode incluir oxidação, fermentação, e o contato com outras ervas, especiarias e frutos.
A palavra "chá" é usada popularmente em Portugal como sinónimo de infusão de frutos, folhas, raízes e ervas contendo ou não folhas de chá (ver tisana). Este artigo trata do chá em sentido estrito e, portanto, não refere-se a infusões como, por exemplo, camomila ou cidreira. (trecho tirado da Wikipédia)
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Curiosidade:
A origem do chá como erva medicinal e como bebida agradável não é clara, fala-se que o consumo desta bebida já data de cerca de 5000 anos. O uso do chá, enquanto bebida social data, pelo menos, da época da dinastia Tang.
O consumo do chá começou no oriente estendeu-se pela Ásia, Rússia e alastrou-se até a Europa.
Os primeiros europeus a contactar com o chá foram os portugueses que chegaram ao Japão em 1543.
A Europa começou a importar as folhas, e esta bebida tornou-se rapidamente popular, especialmente entre as classes mais abastadas na França e Países Baixos.
O uso do chá na Inglaterra é atribuído a Catarina de Bragança, princesa portuguesa que casou com Carlos II da Inglaterra) e pode ser situado cerca de 1660. Catarina patrocinava "Tea parties", onde o chá passou a ser apreciado pelas mulheres e, posteriormente, daí passou a ser também do gosto masculino.
O chá era bebido em cafés e seu consumo foi crescendo desde o final do século XVII, sendo que era bebido a qualquer hora do dia até o início do século XIX, quando a tradição chá da tarde ("five o'clock tea") foi instituída pela sétima Duquesa de Bedford em Londres.
