O segredo do efeito do chá está na forma como é feito. Quando fazemos o chá cometemos diversos erros e nem nos apercebemos que existem preceitos para seguir, daí que não obtemos os efeitos desejados.
Estamos habituados a fazer os chás para as visitas ou mesmo para nós em casa da mesma forma: Fervemos a água e adicionamos o chá ou pior: Fervemos tudo junto, o chá e a água.
Desta forma estamos apenas a fazer uma limpeza e a matar bactérias que existem no nosso organismo, o que não é mau, desde que não abusemos do consumo, pois as bactérias também são precisas no nosso corpo.
imagem de: Portugal Senior
O que realmente esperamos do chá além de uma bebida calmante e de convívio é o seu efeito medicinal, mas poucas pessoas no ocidente tiram partido das infusões, pois desconhecem o seu preparo, as quantidades, os efeitos diretos e colaterais.
Os chás podem ser: Verdes, brancos e oolongs
possuem o privilégio de ter a qualidade testada por meio de degustações, como
acontece na China, ou são graduados de acordo com a região, como os oolongs do
mesmo país ou de Taiwan. Os verdes do Japão são definidos pelo processo de
cultivo e colheita.
Segundo alguns conhecedores se houver dificuldade na escolha do chá e a
embalagem não indicar as nformações necessáriasas, observe as folhas secas e veja se todas possuem o mesmo tamanho e forma. Isso quer dizer
que esse chá foi devidamente selecionado. Se tiver uniformidade é bom. A coloração da folha
também deve ser igual, na infusão vê-se bem isso.
Às vezes, nos chás pretos é comum ter uma folha mais acastanhada, ou seja: mais escuro que a outra.
Indica que a fermentação não foi bem-feita".
Oolongs, deixo aqui uma explicação da Wikipédia, já que quase ninguém sabe exatamente o que é:
ResponderEliminarOolong (烏龍 ou 乌龙→ wūlóng) é um chá chinês tradicional, situado entre o chá verde e o chá preto em termos de oxidação.1
Na cultura do chá chinesa, os chás oolong semi-oxidados são coletivamente conhecidos como qīngchá (青茶, chá verde azulado).2 Oolong possui um sabor mais próximo ao chá verde do que ao chá preto: ele não possui o aroma róseo adocicado do chá preto mas por outro lado ele também não possui as notas vegetais marcantes típicas do chá verde. Ele é em geral preparado forte, com o amargo deixando um resquício de sabor adocicado. Várias das subvariedades de oolong, incluindo as produzidas nas Montanhas Wuyi na parte norte da Província de Fujian e nas montanhas centrais de Taiwan, estão entre os mais famosos chás chineses.
As folhas de oolong são processadas de duas formas diferentes. Em alguns chás são enroladas em longas folhas curvas, ao passo que em outros elas são comprimidas numa forma esférica semelhante ao chá pólvora.1 O primeiro método de processamento é o mais antigo.
Atenção aos chás: Chá verde: “Ele reduz o colesterol ruim (LDL) e inibe a formação de coágulos sanguíneos anormais, podendo evitar a trombose”, afirma Elizeth V. D. Vorst (www.amigosdocha.com.br), consultora de chás e de Negócios relativos aos chás da empresa Treasure Tea e da Gebrüder Wollenhaupt GMBH , tradicional fabricante alemã de chás. O chá verde pode, ainda, ajudar na prevenção de cáries e placas dentárias, além de ser poderoso desintoxicante.
ResponderEliminarNo entanto, atenção! De acordo com o fitoterapeuta André Resende, autor de “O poder das ervas” (Editora Ibrasa), o milagre do emagrecimento através do chá verde não é real. “Não existe chá emagrecedor. Eles são apenas coadjuvantes no emagrecimento e devem ser acompanhados por uma rotina de exercícios físicos e pela mudança dos hábitos alimentares”, alerta o fitoterapeuta. Ele chama a atenção, ainda, para o fato de que pessoas depressivas e ansiosas devem evitar o chá verde, porque ele contém muita cafeína.
Veja em. http://bemleve.bolsademulher.com/mostra_artigo_rewrite.php?id_artigo=1171&secao=qualidade-de-vida
Curiosidades:
ResponderEliminarPreparação:
•Chá preto: a preparação de um chá preto exige que a água seja fervida, ou seja, que atinja o ponto de ebulição (100ºC). Recomenda-se um tempo de infusão entre 3 e 5 minutos.
•Chá branco: este chá não requer que a água chegue ao ponto de ebulição, caso contrário pode “queimar” o mesmo, daí que a temperatura ideal da água deve situar-se entre os 70ºC e os 80ºC, ou seja, quando pequenas bolhas começam a formar-se no fundo da chaleira. Recomenda-se um tempo de infusão entre 4 e 8 minutos.
•Chá verde: o chá verde está no seu melhor quando a sua água for aquecida a uma temperatura mais baixa, idealmente entre os 65ºC e os 80ºC, ou seja, quando pequenas bolhas começam a formar-se no fundo da chaleira. Recomenda-se um tempo de infusão entre 2 e 4 minutos.
•Chá oolong: preparar um chá oolong requer uma água que atinja uma temperatura entre 85ºC e 95ºC, ou seja, quando já se começam a formar bolhas médias na chaleira. Recomenda-se um tempo de infusão entre 4 e 6 minutos.
•Tisana: a preparação de uma tisana requer que a água seja fervida, ou seja, que atinja o ponto de ebulição. Recomenda-se um tempo de infusão entre 5 e 8 minutos.